تختلف الأطعمة التي يمتنع عنها الصائم خلال الخميسن يومًا. وتتعدد بين القاطع عن البياض أو اللحوم بكافة أنواعها. ويُسبب التوقف عن تناول فئة غذائية لفترة طويلة نسبيًا مضاعفات صحية على جسم الصائم. فكيف يعوّض هذا النقص؟
من هنا، أكدت اختصاصية التغذية جيانا الدسوقي أنّه أثناء الصيام يجب التركيز على اتباع نظام غذائي صحي، بهدف تفادي خسارة أو نقص العديد من العناصر الغذائية، وبالتالي، ازدياد فرصة التعرّض إلى مشاكل صحيّة. وعليه، إنّ التغذية خلال هذه المرحلة لا تقلّ أهمية عن باقي أيام السنة.
أولاً: ماذا يحدث خلال الصوم؟
خلال فترة الصوم، تقلّ كمية الدهون التي يتناولها الصائم، وخاصّة الدهون المُشبعة. إذ إنّ النظام الغذائي خلال هذه الفترة يكون قريبًا أو شبيهًا بالنظام النباتي. وينجم عن ذلك، رفع نسبة إصابة الصائم بارتفاع الكولسترول في الدم. ولكن، تركيزه على نظام غني بالخضار والفاكهة، يزوده بالفيتامينات، والمعادن ومضادات الأكسدة.
ثانياً: لكل قاطع نصيحة غذائية
ولأنّ القاطع يختلف بين فرد وآخر، إذ يصوم بعض الأشخاص عن الحليب ومشتقاته والبيض. لذلك، يُمكن تعويض الكالسيوم من مصادر أُخرى، على غرار: السمسم، الطحينة، اللوز، السلمون، السردين والحبوب.
أمّا الأشخاص الذين يصومون عن اللّحوم بكافة أنواعها، يكونون أكثر عرضةً لنقص البروتين، والحديد والفيتامين ب۱٢. لذلك، يجب أن يُركّزوا في طعامهم على كافّة أنواع الحبوب والخضار الورقيّة. ومقابل هذا يجب تجنّب شرب الكافيين قبل أو بعد الطعام بساعتين لعدم حدوث سوء امتصاص الحديد، وتناول الفيتامين “سي” مع الطعام من أجل امتصاص أفضل للحديد.
ثالثاً: ماذا تأكل خلال فترة الصوم؟
أما بالنسبة لفترة الصيام، يجب تناول ٣ وجبات رئيسيّة. والبدء بوجبة صحيّة تحتوي على النشويات، والبروتين والدهون. كذلك، تجنّب هذه الوجبة من الإصابة بتلبّك معوي وخلل في مستوى السكر في الدم. أما الوجبات الأخرى، فتقسّم على مدار اليوم.
رابعًا: هل يمكن تناول الدهون خلال الصوم؟
في ما يتعلق بالدهون، يجب التركيز على الدهون الصحيّة مثل المكسرات النيئة، والأفوكادو، وزيت الزيتون.
وبما أن قسماً كبيراً يَصوم عن الحلويات، فيجب اللجوء إلى المصادر الطبيعية للحفاظ على مستويات السكر في الدم مثل الفواكه. كذلك، يجب أن لا تهمل شرب الماء بهدف تفادي الجفاف إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية لمدّة ٣٠ دقيقة يوميّاً على الأقلّ.
خامساً: احذر من هذا الخطأ الغذائي!
أمّا من المتعقدات الخاطئة التي تقوم بها خلال فترة الصّوم، هي كسر الصّوم بمشروبات عالية بالكافيين. هذه العادة تسبب ألماً في المعدة وارتجاع المريء. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن لا تبدأ بتناول طعام غني بالسكر كونه سيؤدّي إلى خلل في مستوى السكر في الدم.
لا ننكُر الأهميّة الجسديّة والنفسيّة للصيام. لذلك، يجب أن تتأكّد من وجود جميع العناصر الغذائية في الأطعمة التي تتناولها لكي لا تعرّض صحّتك للخطر.
المصدر: النهار